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2008年1月15日

お勧めレシピ―Vol.2-:美味しいラザニア

イタリアでは各家庭で挟む物や記事に練りこむものに違いがあるのが特徴ですが、

今回はローマに住んでいたときの家族から教わった

簡単でシンプル、且つおいしいラザニアをご紹介します!!IMG_0417.JPG繝ゥ繧カ繝九い.JPG

二人分のレシピです。(25センチ四方の耐熱皿の場合)

■材料

【基本材料】
・乾燥ラザニア 板状のもの6(お皿によって調整してください)
・塩  大匙3(パスタ茹で用)
 ・溶けるチーズ  300グラム
・ホワイトソース(市販のもので十分) 1カップ           

【ミートソースの材料】

コンソメ 1
・にんにく 1
・赤ワイン(お水でもよいです)30cc
・牛ひき肉 250グラム
・たまねぎ 1
・バター 20(仕上げ用)
トマト水煮缶 1
炒め用オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 適宜
ケチャップ  大さじ3

 

 

■作り方

<ミートソースを作る>
オリーブオイルでみじん切りしたにんにくを軽くいため、その後、みじん切りのたまねぎをあめ色になるまで炒める
 (焦げやすいので中火から弱火で混ぜながら炒める)
そこに牛ひき肉を入れて、たまねぎと馴染んだら、赤ワインを入れてフランベする
コンソメと水煮缶を入れてよーく煮詰める。およそ40分くらい(ケチャップ、塩コショウ、バターで味を調えます)

④できあがったら火から下ろし、荒熱を取っておく

 

<ラザニアを作る>
たっぷりのお湯とお塩でラザニアを茹で上げます。(表示より1分ほど多めに茹でてください。程よい堅さに仕上がります)

(茹で上がったら生地がくっつかないようにオリーブオイルをふりかけておく)
耐熱皿にミートソース→チーズ→ホワイトソース→ラザニア生地と繰り返し重ねます(この量だと3回重ねることができます)
最後に一番上の面にとろけるチーズをたーーーっぷり振りかけて、200度のオーブンで20分焼きます
焼きあがったものをナイフとスプーンで切り分けて、お皿に盛り付け出来上がり!!img6c2f2cccvgbw40.jpeg繝ゥ繧カ繝九い1.jpeg

あっという間に出来上がる簡単イタリアン♪

ミートソースを作るのが少々手間ですが、時間が無い時は市販のものでも十分です。

 

 ラザニア関係の探し物はこちらで。

 

寒い夜にぴったりのお料理です。

ぜひともチャレンジしてみてください☆

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